伊達市梁川町「県境の秋」

紅葉漬は江戸時代より伝わる伝統食品です。米糀で発酵させた発酵保存食として食されていました。 先人達が考えたすばらしい伝承食文化食品です。
漬け上がった鮭の身と糀の色合い、紅葉の季節の鮭でつくることが、紅葉漬という名前の由来となっています。

阿武隈の紅葉漬は、阿武隈川沿いの秋を一年中楽しむことのできる逸品です。