金寳酒造仁井田本家１８代目仁井田穏彦（にいだやすひこ） 金寳酒造仁井田本家１８代目仁井田穏彦（にいだやすひこ）：１７１１年の創業以来「酒は健康に良い飲み物でなければならない」という信条を受け継ぎ、農薬・化学肥料を一切使わず栽培する自然米づくりを守り続ける、１８代目にして杜氏。