堆肥（たいひ）積み 堆肥積み：普通栽培の慣行田から自然田に移行する数年間、また栽培方法の研究用に、夏から秋にかけて、堆肥枠を組んで稲わらを主体に米糠・酒粕・籾殻・落ち葉・草を入れて堆肥積みを行い、植物系有機肥料が作られる。（写真協力：（有）仁井田本家様）