●養殖の成果 ○ 一般的な成育環境では稚魚から出荷できる成魚になるまで概ね4年かかるといわれているところを、好適環境水®を用いた完全閉鎖循環式陸上養殖環境下で育てたベニザケは約1年半という期間で、およそ体長50cm、重さ1.2kgまで成長し、出荷・販売可能な大きさとなり、高い生産性を実現しました。 ○ 完全閉鎖循環式環境では飼育水の入れ替えを行わないため、アニサキスなど人の健康へ被害をもたらす寄生虫などに感染するリスクをなくすことができ、生食での提供が可能な安全で安心なベニザケを飼育することにも成功しました。 ○ 岡山理科大学が保有している飼育ノウハウや飼育手技などをNTTアグリテクノロジーが構築したICT環境を用いて遠隔飼育指導を行うことで、ベニザケ飼育経験のない生産者でも生産難易度の高いベニザケを成魚まで飼育することができました。●販売の成果 いちい店舗で試験販売を行い、地域の皆さまへ安全・安心な環境で養殖した生食可能なベニザケを提供しました。試験販売を通じて、消費者のご意見やマーケティングデータの収集・分析を行い、最適な事業や販売の仕組みを検討します。 ○成果報告 ＜https://www.ntt-east.co.jp/release/detail/pdf/20230720_01_01.pdf＞ 今後もNTTアグリテクノロジーでは、陸上養殖の事業化を通じて、新たな地域振興や水産業の課題解決に取り組み、安心・安全な食の安定供給に向けて取り組んでいきます。＜好適環境水®の中で約1.2㎏まで成育したベニザケ＞247 今後の展開
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