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お食事とおやつ:頑張っているママのための美味しいレシピ

11月のレシピ

平成29年11月16日当院に入院された産後の皆さんに提供した献立です。
ご家庭でも作って頂けるよう一部レシピを添付しました。ぜひ参考にしてください!

今月の献立写真

おしながき

  1. ライス
  2. チキンデミグラスソース
  3. カボチャのバターソテー
  4. カラフルピクルス
  5. ヨーグルトのカラメルりんご添え
***本日の献立の栄養価***
エネルギー 712kcal 3.4mg(8.5〜9mg)
蛋白質 29.0g 葉酸 208μg(340μg)
脂質 17.5g 塩分 2.2g(7.0g未満)※
カルシウム 242mg(650mg) 食物繊維 6.5g(18g以上)※

( )内は18〜49歳授乳婦の推奨量(1日分)です。※は目標量です。

作り方

チキンデミグラスソース

チキンデミグラスソースの写真

1人分の栄養価

エネルギー
239kcal
たんぱく質
18.0g
脂質
6.3g
鉄分
1.2mg
カルシウム
35mg
塩分
1.7g
食物繊維
2.6g

ワンポイントレッスン

鶏肉には三大栄養素のひとつである蛋白質が多く含まれており、これは産後の体の回復に欠かせない栄養素です。また、皮を除いて使用することで余分なカロリーをカットし、ヘルシーに召し上がることができます。産後のダイエットをされるお母さんは、赤ちゃんのためにも過度な食事制限は避け、今回のようなちょっとした工夫でカロリーを減らすことで、少しずつ減量されることをお勧めします。

材料(2人分)

鶏もも肉(皮なし)
160g
小さじ1
たまねぎ
中1/4個
マッシュルーム
30g
デミグラスソース缶
100g

〜付け合せ〜

にんじん
中1/3個
ブロッコリー
一口大6個

作り方

  1. たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
  2. ブロッコリーは一口大、にんじんは乱切りにし、茹でる。
  3. 温めたフライパンに油をひき、鶏肉を中まで火が通るようしっかり焼く。
  4. 鍋にデミグラスソースを入れ、①のたまねぎ、マッシュルームを加えて火が通るまで煮込む。
  5. ③をお皿に盛り、④のソースをかけて、付け合せの野菜を添えて出来上がり。

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